Co se týká mléka polotučného?

Nízkotučné mléko má 0,5 procenta tuku a u mléka polotučného hovoříme o 1,5 procentu tuku. Není mezi nimi velký rozdíl, ale na chuti je to znát. Vápník, a bílkoviny se ukrývají i v mléku s nízkým obsahem tuku. Určitě se tedy nebojte ani mléka odstředěného.

Co znamená mléko a mléčné produkty?

Jednoduše řečeno, technologicky „nemodifikované“ - a především ve své přirození podobě, to znamená v dnešních pojmech „bio“. Mléko a mléčné produkty jsou významnými potravinovými komoditami, pro současnou vyspělou společnost západního typu možná stejně důležitými jako obiloviny, sója, rýže a maso.

Co znamená mléko v původní formě?

A když už, tak se vždy jednalo o mléko v jeho původní formě. Jednoduše řečeno, technologicky „nemodifikované“ - a především ve své přirození podobě, to znamená v dnešních pojmech „bio“.

Jaké jsou mléka tepelně ošetřené?

Druhy mléka dle tepelného ošetření 1 Mléko pasterované (označované jako čerstvé) je ošetřeno většinou vysokou pasterací s teplotou okolo 85 °C po dobu... 2 Mléko trvanlivé (UHT = Ultra High Temperature) je tepelně ošetřeno obvykle při teplotě 135 – 150 °C s výdrží několika... 3 Mléko s prodlouženou trvanlivostí (Extended Shelf Life milk = ESL) je určitým kompromisem mezi... More ...