Které sýry patří do našeho jídelníčku?

Sýry neodmyslitelně patří do našeho jídelníčku a každý z nás si rád pochutná na některém z mnoha druhů. Svět sýrů je velmi pestrý a každý sýr má svůj bohatý „rodokmen“. Ne však každý je sýrařským odborníkem, aby mohl znát celé sýrařské nebe a každou jeho hvězdu.

Kde jsou nejtvrdnější sýry?

Nejlevnější sýry jsou ty s dobou zrání kolem 12 měsíců. Tento sýr patří k nejtvrdším sýrům vůbec, zvlástě sýry starší 24 měsíců. Může se vyrábět pouze v pádské nížině, oblasti měst Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova a pravém břehu Pádu (Po) a v Bologni na pravém břehu řeky Reon.

Kdo je nejlepším sýrem v pohoří Jura?

Sýr se konzumuje v přírodním stavu, ale je vhodný i na vaření, na přípravu fondue. Jeden z nejznámějších Švýcarských sýrů Tête de Moine neboli Mnichova hlava. Jedná se o nepasterovaný kravský sýr jemné kořeněné chuti vyráběný mnichy v opatství Bellelay v pohoří Jura.

Které sýry jsou slané pro děti?

Otestovali jsme: Dětské sýry jsou pro děti moc slané. Které jim nedávat? Čím více vlevo, tím méně se sýr hodí pro děti, zvláště ty nejmenší. Foto: Radka Wallerová/Supermámy Kupujete dětem sýry, protože je to dobrý zdroj vápníku a bílkovin?