Proč použít rajčata do kečupu?

Výroba domácího kečupu: rajčata nikdy nemixujte 1 Využijte klidně přezrálá rajčata. Stejně jako do jiných zavařenin, ani do kečupu nikdy nepoužívejte rajčata nahnilá nebo plesnivá. ... 2 Co kuchař, to kečup. Neexistuje jeden univerzální recept na kečup. Každá značka, každý kuchař používá svůj mix koření. Základem jsou ale vždy rajčata, rajčatový protlak, ocet a sůl. 3 Ochucené kečupy dělejte ze stejného základu. Když už jsme u těch různých receptů. ...

Co je rajčatový kečup?

Rajčatový kečup je pikantní studená pochutina, kterou lze v menším množství použít i jako studené omáčky. Jak je známo, kečup mají v oblibě zejména děti a mládež, u nichž rajčatový kečup vítězí nad tradiční hořčicí. Domácí kečup z rajčat se může připravovat v různých variantách.

Co dělat, když máte kečup sladký?

Tedy alespoň pokud máte rajčat spoustu a už nevíte, co jiného s nimi. Ten klasický sladký samozřejmě můžete obměňovat. Pokud máte rádi pikantní, přidejte do něj chilli papričku. Poradíme vám ale také recept, jak v kečupu snížit obsah cukru nebo jak to udělat, abyste kečup nemuseli zavařovat.

Jak připravit domácí kečup?

Recept na domácí kečup. 2 kg rajčat. 250 g jablek (asi 4 ks) 2 cibule. 120 ml kvasného lihového octa. 140 g cukru krystal. 1 polévková lžíce soli. 1 polévková lžíce celého pepře. 5 kuliček nového koření.