Jaké jsou charakteristiky bílkovin?

Obecná charakteristika bílkovin. Bílkoviny jsou biomakromolekulární látky, jejichž podíl v tkáních vyšších organismů a člověka přesahuje 80 % (nepočítáme-li vodu; u rostlin tuto roli zaujímají polysacharidy). Živočichové a člověk přijímají bílkoviny v potravě, zatímco rostliny jsou schopné si je sami vytvářet z anorganických dusíkových látek (např.

Co jsou bílkoviny?

Co jsou bílkoviny? Bílkoviny jsou jedním z hlavních makronutrientů (makroživin) v naší výživě, není je proto možné nahradit. Ostatně stejně jako sacharidy a tuky.

Jaké jsou živočišné bílkoviny?

Živočišné bílkoviny 1 Maso červené a zvěřina. 2 Drůbež. 3 Ryby a mořské plody. 4 Masné výrobky s vysokým podílem masa. 5 Mléko a mléčné výrobky kravské. 6 Sýry z kravského mléka. 7 Mléko a mléčné výrobky kozí. 8 Mléko a mléčné výrobky ovčí. 9 Vejce. More ...