Proč je nutné temperovat čokoládu?

Temperace čokolády 1 TEMPERACE = úprava teploty. 2 Pro temperování je nezbytně nutný teploměr na čokoládu.. Proč vytemperovat? Aby se v čokoládě ustálila struktura... 3 Při rozpouštění čokolády je nutné:. 4 DŮLEŽITOST SPRÁVNÉ TEPLOTY:. Rozehřátí čokolády na přesný stupeň je důležité proto, že kakaové máslo obsahuje více... 5 Způsoby temperace:. Rozehřátá čokoláda se schladí... More ...

Co je teplota?

Teplota; Obecné Název, značka: Teplota, t, T Hlavní jednotka SI : kelvin: Značka hlavní jednotky SI K Rozměrový symbol Θ Dle transformace složek skalární Zařazení v soustavě SI základní

K měření teploty se používají teploměry?

K měření teploty se používají teploměry. Teplota je ústředním pojmem termiky a klíčovou veličinou pro popis tepelných jevů. Projevuje se i v mnoha dalších fyzikálních jevech a závisí na ní mnohé makroskopické mechanické, elektromagnetické i chemické vlastnosti látek.