Jak vařit vejce na měkko?

Vejce na měkko vařte ve vroucí vodě maximálně pět minut a minimálně dvě minuty. Má tekutý žloutek a někdy lehce i bílek, vaří se cca 4 minuty. Špička se odsekává nožem. Tekutý žloutek se vyjídá lžičkou. Ztracená neboli pošírovaná vejce jsou velmi efektním a chutným způsobem přípravy vajec.

Jaké je čas vaření vejce?

vejce dáváme do vody studené. Vody dáme dost, asi tak jeden centimetr nad vajíčka. Pak dáme rendlík na silný plamen a přivedeme studenou vodu k varu. V této chvíli ztlumíme plamen, aby voda jen probublávala. Vejce naměkko žloutek jemný a ještě tekutý, čas vaření 2-3 minuty. Vejce nahniličko bílek tuhý a žloutek polotuhý, čas varu 4 minuty.

Co je vejce jako vejce?

Ale není vejce jako vejce, a tak se o některých druzích zmíníme více. Vejce musí být od výrobce až po prodej konečnému spotřebiteli uchovávána v suchu, chráněna před sluncem a skladována a přepravována v chladu při nekolísavé teplotě prostředí nejvýše +18 °C. Správně skladované vejce by mělo být dobře použitelné i po 28 dnech.

Jaké jsou vejce před vařením?

Vejce, která používáme na vaření, by měla mít pokojovou teplotu, to je důležité. Když jsou vejce studená, mohou nám snadněji prasknout, což způsobí právě velký rozdíl teploty. Proto pokud máme vejce v ledničce, tak je před vařením včas vyjmeme nebo můžeme použít jedno opatření.