Proč je jogurt smetanový chutnější?

Řada lidí považuje za „pravý“ jogurt ten smetanový. Jednak jsou tyto výrobky díky vyššímu obsahu tuku chutnější, jednak se lidé domnívají, že oproti méně tučným jogurtům jde o výrobek nutričně kvalitnější. Není to však pravda. Čím více tuku, tím více energie a cholesterolu a méně bílkovin.

Co to je Řecký jogurt bílý?

Řecký jogurt bílý 5 % tuku (Milko) Složení: Mléko, smetana, jogurtová kultura s BB -12. Hodnocení: Tento jogurt je sice mírně tučnější (7 g v 1 balení), ale aspoň v něm sníte zároveň skoro 12 g bílkovin. V testech mívá výborné výsledky co do obsahu probiotických kultur. Takže si ho dejte občas klidně i při hubnutí.

Jsou povoleny žádné přídatné látky v jogurtu?

V případě bílého jogurtu nejsou povoleny žádné přídatné látky, jogurt se vyrábí pouze z mléka nebo smetany a jogurtových kultur. V případě jogurtů s ochucující složkou mohou být přítomny pouze ty přídatné látky, které se do výrobku dostávají přenosem z použité ochucující složky, pro kterou byly povoleny (např. barviva, sladidla, konzervační látky).

Co se týká nízkotučných jogurtů?

Zejména v případě ochucených nízkotučných jogurtů hrozí, že výrobci chuť dohánějí cukrem. K dosažení požadované konzistence se přidává želatina nebo škrob, čímž ztrácí jogurt svou původní, přírodní tvář. V případě bílého jogurtu nejsou povoleny žádné přídatné látky, jogurt se vyrábí pouze z mléka nebo smetany a jogurtových kultur.