Kdy byl ječmen pěstován?

Ječmen patří spolu s pšenicí k nejstarším obilninám. Začátky jeho pěstování se datují do začátků zemědělství. Archeologické nálezy v Egyptě a Babylonii z doby 5 000 let před n.l. svědčí o pěstování víceřadého ječmene. Na území střední Evropy se ječmen pěstoval asi od 3. tisíciletí před n.l. Porost Detail klasu - ječmen šestiřadý

Co obsahuje ječmen z ječmene?

Zásobní bílkovinu představuje hordein (prolamin). Zrno ječmene obsahuje asi 2 % tuku a 2 % minerálních látek. Ječmen obsahuje také antinutriční polysacharidy β-glukany (až 8 %). Jejich nepříznivé účinky spočívají, stejně jako u araboxylanů, ve zvýšení viskozity střevního obsahu.

Co je zelený ječmen?

Co je zelený ječmen. Pod pojmem zelený ječmen se myslí typ zelené trávy, jejíž výhonky obsahují velké množství vitamínů, aminokyselin, stopových prvků a minerálů prospěšných pro tělo. Jelikož se používají mladé výhonky této trávy, říká se někdy této potravině i mladý ječmen. Jak jsem řekl, lidstvo zná tuto potravinu již poměrně dlouhé období.

Jak se pěstuje ječmen krmnýse?

Ječmen krmnýse pěstuje ve formách víceřadých i dvouřadých, ozimých i jarních, pluchatých i bezpluchých. Má vyšší obsah bílkovin (asi 15 %) a lyzinu a nižší obsah β-glukanů (1,5-2 %). Je vhodný ke krmení skotu, koní, králíků a prasat, může být také součástí krmných směsí pro masožravce.