Jak připravit poctivý domácí chléb?

Recept na poctivý domácí chléb: Triky, jak ho mít co nejlepší! Křupavý a čerstvý chleba hned po ránu? Proč ne, stačí, když se ho naučíte upéct sami doma. Můžete zkusit klasický pšeničný, ovšem fantazii se meze nekladou. Chléb se dá upéct z ječné mouky, ovesné, pohankové, špaldové nebo žitné! Víte, jak na to?

Jaké jsou typy českého chleba?

Typy českého chleba 1 žitno-pšeničný chléb, obsahuje více žitné než pšeničné mouky 2 pšenično-žitný chléb, obsahuje více pšeničné než žitné mouky 3 tmavý žitný chléb, je vyroben hlavně z žitné mouky 4 celozrnný chléb, je vyroben hlavně z celozrnných mouk 5 vícezrnný chléb, obsahuje také jiné obiloviny, luštěniny nebo olejniny, než pšenice a žito 6 speciální chléb, obsahuje různé dalš�... More ...

Jaké jsou mouky na chléb?

Chuť a konzistenci chleba ovlivní samozřejmě výběr mouky. Většinou se na chléb používají mouky s vysokým obsahem lepku, jako jsou bílá pšeničná nebo celozrnná pšeničná. Lepek zajistí, že má chléb lehkou strukturu a vláčnou střídku. Základní recept lze obměňovat použitím mouky kukuřičné, ječné, sójové, špaldové nebo žitné.

Kde můžete upéct chléb?

Chléb lze samozřejmě upéct v pekárně na chléb, do které „jen“ nasypete chlebovou směs, kterou koupíte, ale není to ono. Chuť a konzistenci chleba ovlivní samozřejmě výběr mouky. Většinou se na chléb používají mouky s vysokým obsahem lepku, jako jsou bílá pšeničná nebo celozrnná pšeničná.