Proč bylo máslo špatnou pověstí?

Máslo mělo poslední desítky let dost špatnou pověst nezdravé potraviny. Mluvilo se hlavně o škodlivých nasycených tucích a následcích konzumace másla v podobě onemocnění srdce a cév, obezity i cukrovky. Tento mýtus byl však podle posledních poznatků vyvrácen a máslo si znovu vydobylo své místo v kuchyni.

Proč je máslo zmrazené?

Kvůli zmražení se poněkud mění jeho chuť, obsahuje méně vitaminů, po rozmrazení je náchylnější k žluknutí. Koupit si můžeme také čerstvé máslo krájené.

Jak použít máslo do pečení?

Máslo patří jako základní potravina do jídelníčku. Jeho využití je univerzální – tradiční je (nejen) ve vánočním pečení, oblíbená je taky kombinace s čerstvým chlebem nebo sladkým pečivem, je vhodné na dušení, restování a pečení. Jen pozor při smažení!