Proč jíme Plesnivý chléb?

Proč denně jíme plesnivý chléb? Již po dvou dnech chléb a pečivo napadají plísně, které ale nejsou vidět ani cítit,přesto jsou velmi nebezpečné a zdraví škodlivé. Vědci v testovací studii zjistili, že když byly v ovzduší zárodky patogenních plísní, začaly se v chlebu a pečivu tvořit mykotoxiny po 48 hodinách působení.

Proč se Plesnivý chleba snědl?

Trochu plesnivý chleba asi snědl každý z nás, ať už omylem, protože si plísně nevšiml, anebo záměrně, protože si odkrojil nazelenalou kůrku a u zbytku doufal, že je jedlý. Při běžných dávkách pár soust takového chleba by se nám nemělo nic stát, uklidňuje Miroslav Kolařík.

Co je plíseň na povrchu chleba?

Plíseň totiž není tvořena jen viditelnou, nazelenalou vrstvou na povrchu potraviny, ale vysílá také své kořínky dovnitř. A jelikož chléb je pórovitý, mohou se jím plísňové výhonky šířit velmi rychle. Pokud na povrchu chlebu objevíme plíseň, bude jí už pravděpodobně prolezlý (téměř) celý.