Jaké klobásy můžeme dát udit?

Dobře vychlazené klobásy můžeme dát udit. Výborně se hodí na potírání obložených chlebíčků a podobných dobrot studené kuchyně, proto je nepochybně uvítají hospodyňky, které chtějí mermomocí své hosty překvapit něčím originálním. Klobásy ze zvěřiny.

Jaká je doba konzumace klobásy?

Klobása musí mít tuhou konzistenci a nesmí v ní zůstat vzduchové bublinky. (Čerstvě vyuzená a nevysušená klobása umí pořádně pokroutit trávicí orgány, ideální doba konzumace je po dvou až třech týdnech).

Jak připravit salámovou klobásu?

Salámová klobása. Vezmeme 7 kg libového a 3 kg tučnějšího uleželého vepřového masa, pokrájíme ho na kostky 1x1x1 cm. Přidáme 25 dkg soli, 4 dkg mletého černého pepře, 1 dkg mletého nového koření, 1 dkg kardamonu a 2 dkg utřeného česneku.