Co se děje v jablečném octu?

Druhým krokem je působení bakterií, které dále fermentují alkohol a dochází ke vzniku kyseliny octové, která tvoří hlavní účinnou látku jablečného octu. Ve francouzštině slovo „ocet“ ve skutečnosti znamená „kyselé víno“.

Co obsahuje jablečný ocet?

Jablečný ocet dále obsahuje celou řadu antioxidačních látek, které chrání částice LDL cholesterolu před oxidací a tvorbou látek přispívajících k rozvoji ischemické choroby srdeční ( 22, 23 ).

Co obsahuje organický nefiltrovaný jablečný ocet?

Organický nefiltrovaný jablečný ocet obsahuje bílkoviny, enzymy a zdraví prospěšné bakterie, díky kterým má zlatavou barvu (viz. obrázek: Předpokládá se, že tento proteinový základ je zodpovědný za většinu léčivých účinků jablečného octa, přestože v současné době nejsou k dispozici klinické studie, které by tuto hypotézu potvrdily.

Proč je jablečný ocet běžnou součástí domácnosti?

Ocet je běžnou součástí každé domácnosti. Jenže octů existuje celá řada a na jablečný ocet většinou zapomínáme, přestože má ze všech druhů octů nejlepší léčivé účinky. Jako lék či pochutina se jablečný očet používá už po staletí.