Jak upravit kuřecí stehno?

Kuřecí stehna upravujte buď celá, nebo je naporcujte na horní a dolní stehna, tzv. paličky. Lépe je naskládáte na pekáč a snáze se i servírují (pokud máte mezi strávníky malé děti, asi do nich stejně celé stehno nenacpete :). Dovolte mi podělit se o jeden trik z mé domácí kuchyně.

Co jsou kuřecí stehna?

Kuřecí stehna jsou velmi vděčný kus masa. Jsou sice o něco tučnější než prsa, ale díky tomu si za všech okolností zachovávají šťavnatost. Stehna můžete péct, dusit, smažit a pokud je vykostíte, můžete z nich připravit ty nejlepší řízky nebo třeba oblíbenou čínu.

Jak postupovat při pečení kuřecích stehen?

Postup při pečení kuřecích stehen 1 Kuřecí stehna peču v železňáku. 2 Trochu je podliji (asi deci vody), 3 v troubě pod pokličkou peču při 200 stupních, až jsou dokonale měkká (asi 40 minut). 4 Neobracím, ale polévám. 5 Dbám, aby se nevypekla šťáva, takže někdy doplním vodu, někdy to není třeba. 6 Nakonec sundám pokličku, kůži dobře poliji výpekem a při 250 stupních nechám zčervenat.