Co jsou brusinky mražené?

Mražené brusinky jsou čerstvé bobule, které po přípravě ve formě praní a sušení byly zmrazeny v mrazáku. Pro zmrazení brusinek je třeba vybrat zralé a celé bobule, které jsou po přípravě připraveny v malých baleních a posílány do mrazáku.

Kdy sbírat brusinky?

Brusinky zrají od srpna do října, lze sbírat i ty, které lehce přešly ranními mrazíky. Sběr brusinek je snadnější než sbírat borůvky. Hrozínky tuhých plodů lze snadno shrnovat, nerozmačkají se. Ale jsou drobnější.

Jak připravit brusinkový džem?

Brusinkový džem. Na džem smícháme přibližně 2 kg čerstvých brusinek, 350 ml vody a 70 dkg cukru, přidáme 6 kusů hřebíčku a 2 lžíce mleté skořice. Vše vaříme na mírně teplé plotýnce do zhoustnutí. Horký džem lijeme do vypařených sklenic a uzavřeme víčkem otáčet sklenky dnem vzhůru.