Proč jsou Puriny důležité pro zdraví cév?

Puriny se přirozeně nacházejí ve všech lidských buňkách. Tělo je metabolizuje na kyselinu močovou, důležitý antioxidant chránící zdraví cév. Při nadbytku ale začíná být nebezpečná.

Jaký je obsah purinů v potravinách?

Průměrný obsah purinů v potravinách (mg/100 g potraviny) Maso, uzeniny. Vnitřnosti. Ryby. Mléko, vejce. Tuky, ořechy, kakao. Mouka, pekárenské produkty. Brambory, luštěniny, zelenina. Ovoce.

Co jsou purinové báze?

4 purinové báze a jejich vliv na zdraví Sloučenina purinu se skládá ze 4 bází – adeninu, guaninu, hypoxanthinu a xanthinu. Lidé se zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi by měli sledovat jednak celkový obsah purinů v potravinách a dále poměr jedné z bází klíčových bází – hypoxanthinu.

Co jsou vysoko-purinové potraviny?

Vysoko-purinové potraviny 1 Kuřecí maso 2 Vepřové maso 3 Hovězí maso 4 Uzeniny 5 Sušené mořské řasy. Ukázkový jídelníček proti dně I. Do této kategorie řadíme obiloviny, luštěniny, sójové a mléčné výrobky, zeleninu a ovoce.