Jak připravit pečená vepřová masa?

Základní receptury na pečená vepřová masa: 1 Pečený vepřový bůček - Maso vcelku se z jedné strany nakrojí na několika místech do kříže, osolí a okmínuje. Trouba se... 2 Vepřové karé - Maso ze hřbetu se nakrájí na malé kousky, které se potřou olivovým olejem, osolí a opepří. Pečeme ho... 3 Nadívaný vepřový bůček - Plát masa plníme nádivkou z mléka, másla, vajec, petrželové... More ...

Jak připravit jídlo z vepřového masa?

Jídla připravovaná z vepřového masa jsou tedy energeticky vydatnější než třeba ty z masa hovězího. Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, pečeně neboli kotleta a panenka. Kýtu je možné rožnit či smažit a je vhodná na přípravu špízů, závitků nebo řízků. Kotleta nabízí mnoho možností úprav.

Co platí při smažení vepřového masa?

Při smažení vepřového masa platí základní zásady: 1 kousky k smažení by neměly být příliš vysoké, aby se dobře propekly 2 čím menší a tenčí kousky masa jsou, tím vyšší by měla být teplota tuku 3 pánev nikdy nezaplňujeme masem celou aby neklesala teplota tuku 4 maso je usmažené, když má zlatavou barvu 5 usmažené maso necháme na savé papírové utěrce okapat od přebytečného tuku More ...