Co je dělení sacharidů?

Dělení sacharidů. Známe dva druhy sacharidů: jednoduché (nazývané také cukry) komplexní (oligosacharidy a polysacharidy) Každý sacharid je jiný a jinak se tráví a vstřebává. Kvalitu sacharidů ovlivňují tři složky - škrob a vláknina (komplexní sacharidy) a cukr (jednoduchý sacharid).

Co jsou sacharidy?

Sacharidy (z lat. saccharum = cukr), též glycidy, zastarale uhlovodany, uhlohydráty nebo karbohydráty, jsou organické sloučeniny patřící do skupiny polyhydroxyderivátů karbonylových sloučenin (aldehydů nebo ketonů). Mnohé ze sacharidů jsou významné přírodní látky, řada dalších byla připravena synteticky.

Co jsou složené sacharidy?

Složené sacharidy jsou však zdrojem již rozhodné energie pro tělo a mají velmi důležitý význam i kvůli obsahu vlákniny. Vstřebávají se déle jak jednoduché a proto i více člověk a jeho organismus zasytí. Obsahují je některé potraviny, najít je můžeme například v chlebu, rýži, těstovinách, ale například i cereálie obsahují sacharidy, ...

Jaký je sacharid v potravinách?

Obsah sacharidů v potravinách ukazuje následující tabulka: Druh potraviny, jídla nebo stravy Podíl sacharidů na 100 gramů Ananas 10,1g Banány 23g Meloun 5g Paprika 5,2g 6 more rows ...