Jak se čepuje řezané pivo?

Řezané pivo se čepuje „na několikrát“ a mistři výčepní si umí pohrát s technikou čepování, výsledkem může být i několik barevných vrstev piva. Třeba ve vyhlášeném pražském Lokálu U Bílé kuželky využívají kombinaci čochtana (piva bez pěny) a mlíka (naopak lehké pěny, která postupně dojde do piva).

Jaký je obsah alkoholu v pivu?

Piva běžně obsahují kolem 4 až 5 % alkoholu, to znamená asi čtvrt deci čistého alkoholu v jednom pivu. Nealkoholická piva mají jistou malou toleranci alkoholu. Na každém konkrétním pivu, i nealkoholickém, je obsah alkoholu uveden na obalu. Aby alkohol mohl vůbec vzniknout, je zapotřebí cukr.

Co je etanol v pivu?

Alkohol nebo lépe etanol (nebo po starším způsobu ethanol) je v pivu nezastupitelným jedem. Jeho konzumace je pro lidský organismus toxická, ale nutno říci, že právě kvůli jeho účinkům pivo lidé konzumují. Etanol se dá dokonce použít jako lék, při požití metanolu, protože dokáže vyvázat metanol z vazeb.