Jak připravit sklenici s okurkami?

Jak připravit sklenici s okurkami?

Do připravených sklenic s okurkami (záleží na chuti každého kuchaře, zda k nim přidáte ještě tradiční mrkev, kopr, cibuli a podobně) nalijete horký lák a sterilujete 15 minut při 85 stupních Celsia. Na dno sklenic naskládejte proužky cibule a mrkve, část okolíku kopru, lze zpestřit i feferonkou, a vyskládejte okurky.

Jak zabránit převaření okurek?

Zavařené okurky pak nechte pomalu vychladnout otočené dnem nahoru. Pokud doporučený čas třeba kvůli nějaké jiné činnosti překročíte, ochlaďte sklenice ve vodě, která má minimálně 40° Celsia - ve studenější by sklenice mohly popraskat. Tímto jednoduchým způsobem se ve většině případů podaří zabránit převaření okurek.

Jak pečovat o okurky?

Aby vám okurky nezkvasily nebo nechytly plíseň a vaše práce nepřišla vniveč, věnujte dostatečnou péči sklenicím a víčkům. Sklenice před začátkem zavařování důkladně umyjte v horké vodě se saponátem nebo v myčce na co nejvyšší teplotu a pak je ještě prolijte vařící vodou.

Co se pustit do nakládaných okurek?

Kromě nakládaček potřebujete už jen trochu zeleniny, nějaké to koření, ocet, vodu, cukr, pár snítek kopru, sklenice a dobře těsnící víčka a samozřejmě nemůže chybět recept na chutný lák. Pak už jen stačí dodržet pár základních pravidel a už za pár týdnů se můžete pustit do báječných domácích nakládaných okurek.