Jak zastavit stárnutí chleba?

Správný nůž má být zoubkovaný, s dostatečně tenkým ostřím, protože se krájí řezáním, nikoliv tlačením na chleba. Stárnutí chleba lze zastavit zmrazením v umělohmotném obalu, ideálně při teplotách nižších než mínus 18 stupňů. Zmrazujte co nejčerstvější chléb, uchová si tak své vlastnosti po dobu několika týdnů až měsíců.

Jak rychle zplesniví chléb?

Při vysokých teplotách zase rychle zplesniví. Pekaři doporučují skladovat chléb při teplotě mezi 20 a 25 stupni, zabalený do čisté utěrky nebo plátna, aby mohl dýchat, a následně vložený do vhodné nádoby. Nejlépe do takzvané chlebovky.

Jak upéct chleba?

1 Jak upéct chleba 1 Tmavý žitný – dlouhá trvanlivost, populární především v ČR, Polsku a na Slovensku. 2 Žitno-pšeničný – světlý chléb, český tradiční (tzv. Šumava, Konzumní, Kmínový). 3 Francouzský – bílý pšeničný chléb, křupavý (tzv. bageta) 4 Anglický – bílý pšeničný chléb, měkký (tzv. toastový) 5 Ruský – bílý pšeničný chléb, křupavý, tvar jako Anglický More ...

Jak krájet plátky chleba?

Plátky chleba krájejte bezprostředně před spotřebou. Správný nůž má být zoubkovaný, s dostatečně tenkým ostřím, protože se krájí řezáním, nikoliv tlačením na chleba. Stárnutí chleba lze zastavit zmrazením v umělohmotném obalu, ideálně při teplotách nižších než mínus 18 stupňů.