Jak vařit uzené maso?

Tento minipříspěvek jsem si napsala hlavně sama pro sebe. Takto totiž vaří uzené maso moje maminka a mně velice chutná. Jenže maso vařím cca 1x za rok a vždy zapomenu, jak dlouho se vaří a na jak dlouho se má ponořit do studené vody. Vždy tedy mamince volám a prosím jí o pokyny, jak mám uzené vařit.

Jak dlouho potřebujete vařit hovězí maso?

Hovězí maso se potřebuje vařit déle než vepřové nebo kuřecí. V závislosti na velikosti bychom klidně mohli říct i 2 nebo 3 hodiny. Pokud máte tlakový hrnec, počítejte s tím, že se doba přípravy značně zkrátí. Nezáleží však jen na velikosti masa, ale také na jeho stáří.

Proč vařit maso v horké vodě?

Jednoduchý postup, vynikající výsledná chuť a křehkost – to jsou důvody, proč mnoho lidí volí právě metodu vaření. Při vaření v horké vodě se maso navíc na povrchu pěkně zatáhne, což znamená, že veškeré bílkoviny a proteiny zůstanou uvnitř a vy z něj dostanete na talíři to nejlepší.

Jak dlouho vařit masa na příkrm?

Doba vaření masa na příkrm se opět velmi liší. Pokud se jedná o obyčejný hrnec, délka vaření bude delší, než v hrnci tlakovém. Na plynovém sporáku se bude vařit jinak dlouho, než na elektrickém, či indukci. Maso by rozhodně mělo být měkké a uvařené i zevnitř.