Jak dělíme rýži podle tvaru zrna?

Rýži dělíme (dle vyhlášky MZ ČR č. 333/1997) podle tvaru zrna na dlouhozrnnou, střednězrnnou a kulatozrnnou nebo podle stupně omletí na neloupanou (surovou), pololoupanou (natural), která je zbavená dvou vrchních obalů pluchy, a loupanou rýži, která je zbavená pluchy, otrub i klíčku.

Kde jsou obiloviny rýže?

Domovem obiloviny rýže jsou tropické oblasti Afriky a Asie. Botanika rozlišuje až 20 druhů této rostliny, ale nejrozšířenější je rýže setá (Oryza sativa) vhodná pro vaření, dále pak je známá rýže horská (Oryza montana), která má nižší nároky na kvalitu půdy, ale zato má zrno nižší kvality.

Kde se nachází rýže?

Rýže (Oryza) je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých. Původ má v tropických oblastech Afriky, Asie a Austrálie. V botanice se rozlišuje přes 20 druhů, kulturních forem – obilnin – jsou desetitisíce. Celkově rýže pokrývá asi dvacet procent kalorické spotřeby lidské populace.

Jaké jsou druhy rýže?

Druhy rýže 1 přírodní / natural – obilky světle hnědé barvy 2 bílá – s obilkami, jež mohou být dlouhozrnné nebo krátkozrnné 3 arborio – kulatozrnná rýže, vhodná do italského rizota 4 basmati – používá se v indické kuchyni 5 jasmínová – voňavá, používá se v čínské kuchyni 6 lepkavá černá, lepkavá bílá – používá se do nákypů, součást kuchyně dálného východu More ...