Co obsahuje žitný chléb?

Třeba tyto: 1 Obsahuje antinutrienty. Žitný chléb, zejména světlejší odrůdy, obsahuje kyselinu fytovou, antinutrient, který může... 2 Může způsobit nadýmání. Žito má vysoký obsah vlákniny a lepku, což může u lidí citlivých na tyto sloučeniny způsobit... 3 Nevhodný pro bezlepkovou dietu. Žitný chléb obsahuje lepek, takže je nevhodný pro lidi, kteří jsou na bezlepkové stravě,... More ...

Jaký je příjem sacharidů z takového chleba?

Chléb má nízký glykemický index a příjem sacharidů z takového chleba je téměř poloviční ve srovnání s pšeničným celozrnným chlebem.

Proč je Žitný chleba nemožné?

Na závěr bych pak jen ráda dodala, že takový 100% žitný chléb je téměř nemožné v potravinách sehnat. Pokud se podíváte blíže na složení tzv. "žitného" chleba, zjistíte, že není zdaleka tak moc žitný. Mohlo by se Vám poštěstit v obchodech se zdravou výživou, anebo si začít péct tento vlastní.

Proč použít hotový chléb na chladnutí?

Hotový chléb vysuňte z forem na mřížku na chladnutí, přikryjte utěrkou a oroste vodou. Díky tomuto chladnutí pod orosenou utěrkou se Vám nevytvoří taková ta příliš silná a tvrdá kůrka, ale bude akurátní. Nebojte se, kůrka bude stále pěkně křupavá.