Proč je tofu nezanedbatelný?

Nezanedbatelný je význam tofu při různých dietách. 100g tofu obsahuje 471 kJ / 112 kcal (eidam s 30% tuku obsahuje energie třikrát více) a přitom 15,5 g bílkovin! Bílkoviny v tofu jsou snadno stravitelné a tofu navíc neobsahuje laktózu, tudíž je šetrné vůči trávení a celému organismu.

Co je tofu?

Víte, co je TOFU? 1 NĚCO Z HISTORIE. Sója pochází z Asie a podle čínské tradice sójové boby patřily k pěti posvátným čínským plodinám už za... 2 TOFU VÝROBKY. Příchutí tofu už dnes seženeme nespočet: natural – přírodní, neochucené, uzené, speciální technologií... 3 VÝŽIVOVÉ HODNOTY. Vynikající vlastností tofu, jíž si všichni cení, je jeho úžasná schopnst přejímat chutě v... More ...

Kde se tofu vyrábělo?

Název je sice japonského původu, ale samo tofu pochází z Číny, kde se začalo vyrábět srážením sojového mléka už před čtyřmi tísíci let. Postupem času se rozšířilo do Japonska, Koreje, Vietnamu a Thajska, kde tvoří pevnou součást národní kuchyně. V současné době je populární už i v Evropě.

Jak marinovat tofu?

Tofu nakrájíme na kostičky a v chladu ho necháme hodinu marinovat v nálevu ze sójové omáčky, lisovaného česneku, strouhaného zázvoru a oleje. Poté na oleji osmahneme pórek nakrájený na kolečka, žampióny nakrájené na plátky a klíčky, přidáme tofu, podlijeme vodou rozmíchanou se škrobovou moučkou a povaříme.