Jak se setkáte s plody papáji?

Na trhu se již celoročně setkáte s plody tropické rostliny zvané papája. Možná dosud váháte, zda byste měli toto ovoce připomínající tvarem trošku ošklivější meloun ochutnat. Neváhejte! V plodech papáji se nachází enzym papain, který chrání nezralé ovoce před škodlivým hmyzem. S postupující zralostí plodu ubývá.

Jak jíst papáju?

Papáju můžete jíst čerstvou, v koktejlech, šťávách, zmrzlinách, dezertech, sladkostech a salátech, hodí se na kompoty a džemy. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, B3 a C, vápník a železo.

Proč je papája zdraví prospěšná?

Papája také obsahuje další zdraví prospěšné antioxidanty – karotenoidy. Je zejména bohatým zdrojem karotenoidu, který má název lykopen. Navíc má papája tu schopnost, že antioxidanty v ní obsažené se v těle lépe vstřebávají než stejné antioxidanty obsažené v jiných druzích ovoce ( 2 ).

Kde se pěstuje papája?

Papája je původem ze střední Ameriky a jižního Mexika. Nyní se ale pěstuje i v jiných částech světa. Papája obsahuje enzym zvaný papain. Papain má schopnost štěpit těžké řetězce proteinů, čehož se už stovky let využívá například při přípravě masa.