Jaké recepty s uzeným masem?

Kolekce Výborné recepty s uzeným masem Autor: Thinkstock 15 výborných receptů s uzeným masem Uzení se pro uchovávání masa používalo už odpradávna. Dříve to byla nutnost, protože nebyly možnosti chlazení či mrazení, dnes uzené maso používáme především pro jeho specifickou chuť.

Proč je uzené maso příliš zdravé?

Uzené maso se kvůli vyššímu obsahu soli nepovažuje za příliš zdravé, ale čas od času si ho může dopřát téměř každý. A třeba do polévky nebo pod maso stačí jen malý kousek uzené slaniny a jídlo rázem dostane o mnoho lepší výraznější chuť.

Jaké je uzené vepřové maso?

V našich končinách je nejobvyklejší uzené vepřové maso, ale oblíbená jsou i uzená kuřata nebo ryby. Maso se nejdříve nasolí nebo naloží do slaného láku, který maso zakonzervuje a poté se udí v udírně teplým kouřem.