Jaké jsou účinky kurkumy?

Kurkuma – Curcuma longa 1 Účinky kurkumy v praxi. Kurkuma je výrazný antioxidant a pro léčebné účely se používá přes 4000 let. Jako... 2 Kurkuma může být využita pro následující účely. Podpora imunity, hojení ran, problémy s trávením (nadýmáni, podpora... 3 Charakteristika kurkumy. Kurkuma dlouhá (Curcuma longa) také bývá označována jako indický šafrán nebo zlaté koření,... More ...

Jaká je dobrá kurkuma k dobarvování sýrů, rýže?

Kurkuma je dobrá s baklažánem, fazolemi, vejci, čočkou, masem, drůbeží, rybami, s rýží, kořenovou zeleninou a dokonce i se špenátem. Má silně barvící vlastnosti tak se přidává i k dobarvování sýrů, omáček, rýže.

Kde se používá čerstvá kurkuma?

Kurkuma v kuchyni. Čerstvá kurkuma se používá oloupaná a nakrájená, sekaná nebo strouhaná. Přidává se do nakládané zeleniny a pikantních chuťovek, slouží také jako konzervační prostředek. Sušená kurkuma – většinou strouhaná na prášek se používá jako součást kari koření – kromě kurkumy je zde přítomen kajenský pepř, kmín, koriandr, pískavice a další.