Jak upravit vitamíny?

Související články [ upravit | editovat zdroj] Vitaminy Vitaminy Vitaminy rozpustné v tucích Vitamin A • Vitamin D • Vitamin E • Vita ... Vitaminy rozpustné ve vodě Vitamin B 1 – thiamin • Vitamin B 2 – ri ... Portál:Biochemie Portál:Biochemie

Co je vitamín?

Co je vitamín. Vitamíny byly objeveny vědci až ve dvacátém století, kdy byla zjištěno, že jsou nezbytnými esenciálními látkami, které se do těla dostávají pomocí stravy, zejména rostlinné, a hrají významnou roli při fyziologických procesech (zejména při metabolismu cukrů, tuků a bílkovin) a také v celkové ochraně organismu.

Které vitaminy působí jako ochranné faktory na organizmus?

Jejich nejdůležitější funkcí je katalytický účinek v řadě metabolických reakcí, kde některé vitaminy působí jako koenzymy. Další vitaminy tvoří v organizmu důležité oxidačně redukční systémy, čímž mimo jiné působí i jako ochranné faktory, které kompenzují negativní účinky zevních faktorů na organizmus.