Jaký je Chleb ze sušeného droždí?

Chléb ze sušeného droždí 1 310 ml vlažné vody 2 2 lžičky soli 3 1 lžičku cukru 4 2 lžičky sušeného mléka 5 2 lžičky oleje 6 200 gramů celozrnné žitné mouky 7 200 gramů žitné mouky chlebové 8 120 gramů chlebové mouky pšeničné 9 1 lžička sušeného droždí 10 1 lžíci kmínu – nejlépe celý kmín 11 1 lžíci slunečnicových semen a 1 lžíci dýňových semen. More ...

Jak připravit chlebový kvásek?

Recept na chlebový kvásek 1 2 polévkové lžíce chlebové mouky 2 špetku soli 3 špetku kmínu 4 špetku sušeného droždí 5 vlažnou vodu More ...

Co jsou suroviny na chleba a pečivo?

SUROVINY NA CHLEBA A PEČIVO 1 MOUKY. První a dominantní místo zaujímá při pečení chleba mouka pšeničná, protože je vhodná prakticky na všechny druhy... 2 VODA, TEKUTINY. Druhou hlavní surovinou v pekařině je voda. U nás v ČR je voda všeobecně velmi tvrdá, což může být i... 3 SŮL. Bez soli nic nechutná. I do sladkého pečiva přidáváme pár zrnek soli – sůl nad zlato. ... More ...