Jaké jsou hlavní zdroje bílkovin?

Vezměme si jako příklad výrobky, které se u většiny lidí často nacházejí na stole: 1 Vejce. Ideální a cenově dostupný zdroj bílkovin pro lidi. Obsahují velké množství bílkovin (asi sedmnáct procent) a mají také vysokou biologickou hodnotu, protože obsahují mnoho esenciálních aminokyselin; 2 Tvarohový sýr. Produkt, bez kterého žádná dieta sportovce nemůže dělat, obsahuje čtrnáct procent bílkovin. ... 3 Mléko. Pro mnoho, spolu s vejci, je to hlavní zdroj bílkovin. Je také bohatý na aminokyseliny a jeho biologická hodnota je dokonce vyšší než u vajec. ...

Jaké jsou živočišné bílkoviny?

Živočišné bílkoviny 1 Maso červené a zvěřina. 2 Drůbež. 3 Ryby a mořské plody. 4 Masné výrobky s vysokým podílem masa. 5 Mléko a mléčné výrobky kravské. 6 Sýry z kravského mléka. 7 Mléko a mléčné výrobky kozí. 8 Mléko a mléčné výrobky ovčí. 9 Vejce. More ...

Co jsou bílkoviny?

Co jsou to bílkoviny? Stavební kameny orgánů, svalů, kůže, hormonů, zkrátka téměř všeho důležitého v těle. Přirozeně se jich v potravě vyskytuje 20 druhů. Naše tělo potřebuje všechny.

Jak vysoký je obsah bílkovin sojového masa?

Obsah bílkovin se pohybuje podle druhu většinou mezi 35 – 40 g/100 g, v případě sojového masa pak dokonce cca 49 g/100 g. Na bílkoviny jsou bohaté i výrobky z ní – např. tofu či tempeh. Lépe stravitelné jsou výrobky z fermentované sóji, tedy ne sojový granulát nebo sojové maso.