Jak se suší rajčata a kořenová zelenina?

Se sušením rajčat, paprik i kořenové zeleniny jsou zkušenosti velice dobré. K sušení se musí použít vždy dobře zralá zelenina, bez otlaků a nahnilých míst. Před sušením zeleninu nakrájejte na plátky či kostičky a pro zachování barvy ji můžete postříkat citronovou šťávou.

Jak sušit zeleninu?

Zvolit si můžete známé zavařování, nakládání či zamrazení zeleniny. Sušení zeleniny je nejstarší způsob konzervace, již před mnoha lety ji lidé využívali k uchování zeleniny působením horkého vzduchu. I maso se sušilo pomocí soli. Tu však při sušení zeleniny nepotřebujete. Proč zeleninu sušit? Odpověď je jednoduchá.

Jak se sušičce zbavit zeleniny?

Velkou výhodou sušičky je, že díky časovači, indikátoru teploty a možnost nastavení programu pro určitý druh zeleniny nemusíte průběh sušení kontrolovat. Usušenou zeleninu naskládejte do sklenice se šroubovacím víčkem, uložte na tmavé a suché místo. Během roku několikrát zkontrolujte, jestli vám zelenina nezačala plesnivět.