Co má kurkuma protizánětlivé účinky?

Co má kurkuma protizánětlivé účinky?

Kurkuma obsahuje sloučeninu zvanou kurkumin, která má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Tato sloučenina funguje lépe než nesteroidní protizánětlivé léky (NSAID), protože inhibuje mnohočetné prozánětlivé cesty. Na rozdíl od kurkuminu má většina NSAID vedlejší účinky.

Kde se používá žlutooranžové koření kurkuma?

1 Sytě žlutooranžové koření kurkuma se při vaření používá nejčastěji v Indii, Asii a na Středním východě. 2 Kurkuma se už více než 4000 let používá v tradičním léčitelství. Například v Indii se už po celá staletí používá jako... More ...

Kde se používá čerstvá kurkuma?

Kurkuma v kuchyni. Čerstvá kurkuma se používá oloupaná a nakrájená, sekaná nebo strouhaná. Přidává se do nakládané zeleniny a pikantních chuťovek, slouží také jako konzervační prostředek. Sušená kurkuma – většinou strouhaná na prášek se používá jako součást kari koření – kromě kurkumy je zde přítomen kajenský pepř, kmín, koriandr, pískavice a další.