Jak zmrazovat rajčata a papriky?

Rajčata a papriky před zmrazováním ponořte asi na tři, čtyři minuty do slané vařící vody. Zůstane tak zachována jejich chuť, vůně i barva. Poté je vyjměte a rychle zchlaďte, aby se (hlavně rajčata) nepřevařila.

Jak odstranit mražení zelených paprik?

Mražení zelených paprik 1 Rozložte papriky na pečicí plech. Půlky zelených paprik nebo jejich kousky naskládejte v jedné vrstvě na plech na... 2 Zmrazte papriky na pečicím plechu. Vložte plech i s paprikami do mrazáku a nechte je tam, dokud úplně nezmrznou. 3 Přesuňte zelené papriky do sáčků nebo plastikových nádob, které se hodí pro použití v mrazáku. More ...

Jak odkapat papriku a rajčata?

Nechte odkapat a studenou papriku a rajčata dejte do sáčků z mikrotenové nebo polyetylenové fólie, případně použijte plastové obaly určené pro mrazničky. Počítejte s tím, že zmrazený obsah zvětší objem a neplňte proto obaly příliš těsně.

Jaké je doba sušení tenkostěnných paprik?

Nakrájejte ji na kolečka nebo proužky silné asi pět milimetrů a naskládejte k sušení na síta. Doba sušení tenkostěnných paprik je kolem sedmi hodin, šťavnaté se suší někdy i deset hodin při teplotě kolem padesáti stupňů. Vychladlé papriky uskladněte v plátěném pytlíku nebo ve sklenicích se šroubovacím nebo zabroušeným uzávěrem – v suchu a chladu.