Co se děje v čokoládě?

Co se děje v čokoládě?

O čokoládě se také říká, že jsou v ní přítomné fyziologicky aktivní látky, jež pomáhají stimulovat uvolňování endorfinů. Pravda je ale taková, že jich tam není tolik, aby to mohlo tyto efekty vyvolat. Na druhou stranu v malé míře, a pokud ji nebudete jíst pravidelně, může být kvalitní čokoláda součástí zdravého způsobu stravování.

Proč dejte mléčnou čokoládu ve 100 g?

Obsah kakaových součástí nesmí být nižší než 25 %, přednost dejte raději 30% čokoládě. Musí obsahovat i 14 až 25 % mléčných součástí a nejméně 2,5 % připadá na tukuprostou kakaovou sušinu. Průměrná kalorická hodnota mléčné čokolády ve 100 g činí 1770 kJ/423 kcal.

Co znamená čokoláda?

Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl (čteno [šokolatl]), jenž má význam hořké pití. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů.

Jak se vyrábí čokoláda?

Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako „čokoláda“ (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících).