Kdy se oleje používají?

Využívali se jako přísady do kosmetických prostředků. Vzniknou jednoduchým lisováním semen, jenž jsou nejčastěji z olejnatých rostlin. Ale oleje mohou být i z květů či stonků rostlin. Také existují esenciální vonné oleje, ve kterých najdete spoustu éterických silic.

Jak se lisuje olivový olej?

Vzniká lisováním oliv a jeho bod zakouření je 210 °C. Některé olivové oleje jsou vyráběny lisováním za studena (například extra panenský) a jiné z části vznikají rafinací. Olivový olej dokáže snížit vysoký krevní tlak a působí také preventivně proti vzniku rakoviny tlustého střeva.

Jak vznikly oleje z rostlin?

Vzniknou jednoduchým lisováním semen, jenž jsou nejčastěji z olejnatých rostlin. Ale oleje mohou být i z květů či stonků rostlin. Také existují esenciální vonné oleje, ve kterých najdete spoustu éterických silic. Každý olej se ale nehodí pro všechny kuchyňské účely, proto byste si při nákupu měli všímat těchto znaků.

Jak vybrat správný olej do kuchyně?

Jak vybrat správný olej do kuchyně: důležitý je bod zakouření 1 Rozdělení olejů. Podle použitých technologických procesů se oleje dělí na za studena lisované (panenské) a rafinované. 2 Tradiční tuky. Do této skupiny patří většina tuků, které jistě znáte a používáte už pěknou řádku let. 3 Netradiční oleje. Olivový olej: Přestože patří mezi netradiční oleje, u nás v Česku... More ...