Které jsou laktózy výrobek?

Nejčastěji se jedná o přísady tvořící chuť a aroma proteinu, a nemůžeme tak zcela přesně určit, kolik laktózy výrobek obsahuje. Pravdou však je, že proteiny jsou však dnes doslazovány jen zřídka, většinou obsahují umělá sladidla, polykalkoholy nebo stévii, které se v kolonce "z toho cukry" neuvádí.

Jaká je míra tolerance laktózy?

Naše aktuální míra tolerance laktózy závisí na mnoha faktorech: 1 jestli mléčný výrobek něčím zajíme 2 v jakém zdravotním stavu jsou naše střeva – stres, kvalita mikroflory, jiná probíhající potravinová alergie nebo... More ...

Jak zjistit obsah laktózy v proteinu?

U laktózové intolerance bohužel nelze určit žádnou "bezpečnou denní dávku" laktózy. Její snášenlivost závisí právě na aktivitě enzymu laktázy, která se u každého z nás liší. Více než kdekoliv jinde zde platí, že co je vhodné pro jednoho, nemusí být vhodné pro druhého (EFSA, 2010). Jak zjistit obsah laktózy v proteinu?