Jak připravit cuketu?

Postup přípravy 1 Cuketu pořádně očistěte a omyjte. 2 Nastrouhejte ji na hrubší nudličky a nechte ji nejlépe v cedníku okapat. 3 V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej. 4 Oloupejte šalotku a vložte na pánev a restujte. 5 Pak přidejte cuketu, česnek a sůl s pepřem a vařte do doby, dokud cuketa nedosáhne roztíratelné konzistence. 6 Uchovávejte v chladu. More ...

Jak pečovat cuketa v chladu?

Pak je sceďte a narovnejte do čistých zavařovacích sklenic, proložte koprem a hořčičným semínkem nebo saturejkou a pepřem. Nakonec je zalijte nálevem, ve kterém cuketa ležela, a dobře zavíčkujte. Sterilujte při 80 stupních Celsia dvacet minut. Uchovávejte v chladu.

Co se může objevit v cuketách?

Jed, který se může objevit nejenom v cuketách, ale i dalších tykvovitých plodech, se nazývá kukurbitacin. Tato látka patří mezi hořčiny, která dráždí sliznice trávicího ústrojí a podle množství v těle způsobuje nevolnost a průjem. V nejhorším případě ale organismus zcela přemůže. Tyto případy jsou naštěstí zcela výjimečné.