Jak dbát na oleje na vaření?
Jak dbát na oleje na vaření?
Existuje řada rostlinných i živočišných olejů a při výběru oleje na vaření je nutné dbát nejen na to, aby byl vybraný olej zdravý, ale hlavně aby si své dobré vlastnosti zachoval i při vaření a smažení (respektive poté co projde tepelnou úpravou).
Proč je olivový olej vhodný i na vaření?
A proto je olivový olej vhodný i na vaření. Shrnutí: Olivový olej obsahuje především mononenasycené mastné kyseliny, které velmi dobře odolávají vysokým teplotám.
Kde uchovávejte lněný olej?
Uchovávejte ho na chladném, suchém a tmavém místě. Lněný olej obsahuje rostlinné omega 3 mastné kyseliny, konkrétně kyselinu alfa linolenovou (ALA). Řada lidí užívá tento olej jako doplněk stravy s omega 3 mastnými kyselinami.
Co je extra panenský olivový olej?
Jediný druh olivového oleje, který lze doporučit i na vaření je extra panenský olivový olej. Tento olej se vyrábí přímo z oliv, jejich rozdrcením pod tlakem a díky tomu obsahuje řadu zdraví prospěšných biologicky aktivních látek, jako jsou silné antioxidanty a vitamín E ( 8, 9 ).