Jak připravit a jíst vejce?

Jak nejzdravěji připravit a jíst vejce? Vejce patří mezi levné a neuvěřitelně výživné potraviny. Obsahují relativně málo kalorií, ale jsou doslova nabitá bílkovinami, vitamíny, minerály, zdravými tuky a řadou stopových prvků. Je ale potřeba si uvědomit, že způsob jakým vejce připravujeme ovlivňuje také jejich nutriční hodnoty.

Jak dlouho vařit vejce?

Jak dlouho vařit vejce? 3 minuty pro ztracená vajíčka (pošírovaná) 5 minut pro vajíčka naměkko 7 minut pro vajíčka nahniličko (s tekutým středem)

Jak se vaří ztracená vejce?

Ztracená vejce se vaří v trochu chladnější vodě. Dělají se tak, že se obsah skořápky vyklopí do hrnce s horkou (71 - 82°C) vodou a vaří po dobu 2,5 - 3 minut. Příprava není úplně jednoduchá a někdy se to nemusí povést hned na první pokus.

Co jsou bílkoviny v syrových vejcích?

Bílkoviny v syrových vejcích navíc ovlivňují biologickou dostupnost některých vitamínů (zejména biotinu). Vejce jsou významným zdrojem biotinu, který hraje důležitou roli v metabolizmu (trávení) tuků a cukrů. Biotinu se někdy také říká vitamín H nebo vitamín B7.