Jaké jsou vitamíny v rajčatách?

Rajčata obsahují vitamín B1, B2, B6, C, E a provitamín A, z minerálních látek vápník, fosfor, železo, jód, měď a draslík. Jsou vynikajícím léčivem na zánět močových cest, čistí ledviny, pomáhají při bolestivém močení a nezhoubném zvětšení prostaty.

Jaké jsou rajčata v kuchyni?

Rajčata jsou akorát v té nejlepší formě – jsou červenější než kdy jindy, krásně voní a také báječně chutnají. Ať už vám rostou na zahrádce nebo je pořídíte v obchodě, provoní vám kuchyň létem. Už víte, jaké recepty z nich připravit, aby dodaly ten správný šmrnc vašemu menu?

Proč jsou rajčata tepelně zpracovaná?

Tepelně zpracovaná rajčata obsahují paradoxně mnohem více lykopenu - důležitého antioxidantu, jako ta čerstvá. Zavařená rajčata využijete v teplé kuchyni - do rajské polévky, jako podklad na pizzu, do omáčky či pod maso. Postup je jednoduchý: rajčata zbavte slupky a natlačte do sklenic.