Které rostliny jsou jedovaté?

Které rostliny jsou jedovaté?

Některé rostliny a jejich květy jsou jedovaté (konvalinky, sněženky, kaly, náprstníky, rododendrony, lobelky…). Sbírejte a k jídlu používejte pouze květy těch druhů, u kterých jste si stoprocentně jisti, že nejsou jedovaté. Vyhněte se konzumaci květů v případě, že trpíte sennou rýmou, astmatem nebo alergickou reakcí na jejich pyl.

Proč se vyhněte květům k jídlu?

Vyhněte se květům z rostlin, které byly ošetřeny fungicidy nebo insekticidy. Rovněž nepoužívejte k jídlu květy, které jste nakoupili v květinářstvích nebo zahradních centrech – byly pěstovány pro uplatněnění ve váze, ne na talíři. Sklízejte pouze květy, které nejsou viditelně napadeny houbovými chorobami nebo škůdci.

Jak vybírat květy?

Sbírejte květy v optimálním stádiu vývoje, vyhněte se květům uvadlým nebo neotevřeným poupatům. Květ funguje jako lákadlo pro opylovače a „na vrcholu svého vývoje“ obsahuje nejvíce aromatických i chuťových látek. Mnohé květy jsou významným zdrojem vitamínů, hlavně vitamínu C a A.