Co je vitamín?

Co je vitamín?

Co je vitamín. Vitamíny byly objeveny vědci až ve dvacátém století, kdy byla zjištěno, že jsou nezbytnými esenciálními látkami, které se do těla dostávají pomocí stravy, zejména rostlinné, a hrají významnou roli při fyziologických procesech (zejména při metabolismu cukrů, tuků a bílkovin) a také v celkové ochraně organismu.

Co jsou vitamíny?

Vitamíny (také vitaminy) jsou nízkomolekulární látky nezbytné pro život. V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí . Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů.

Jaké jsou vitamíny rozpustné v tucích?

Vitamíny rozpustné v tucích [ editovat | editovat zdroj] Vitamín DDD Zdroj Funkce Hypervitaminóza Vitamín A 0,8 mg mléčný tuk, vaječný žloutek, játra, maso ... nezbytný pro tvorbu barviv na sítnici, p ... apatie, nevolnost a zvracení, suchá kůže ... Vitamín D 5 µg rybí tuk, kvasnice, vejce, mléko, vlastn ... metabolismus (vstřebávání) Ca a P v těle hromadění vápníku v krvi, nechutenství, ... E (tokoferol) 12 mg rostlinné oleje, živočišné tuky, obilné ... antioxidant, zamezuje hromadění škodlivý ... zhoršení vstřebávání vápníku K (antihemorrhagický) 75 µg listová zelenina, kvasnice, tvořen v ten ... důležitý pro srážení krve, mineralizaci ...

Jaký je vliv vaření na vitamíny?

Vliv vaření na vitamíny [ editovat | editovat zdroj] Vitamín Rozpustné ve vodě Stabilní ve vzduchu Stabilní na světle Stabilní při vyšší teplotě Vitamín A ne částečně částečně relativně stabilní Vitamín C velmi nestabilní ano ne ne Vitamín D ne ne ne ne Vitamín E ne ano ano ne 9 more rows ...