Jak zkřehnete kuře?

Maso zkřehne a získá výbornou chuť. Tuk nebo tuky rozehřejte na středním stupni ve vyšším silnostěnném kastrolu – potřebujete vyšší vrstvu, aby kuře při smažení plavalo. Mouku vsypte do silného (nebo dvojitého) papírového sáčku – papír je důležitý, na plastový sáček se mouka lepí.

Jak připravit připravené kuře?

1 Předehřejte troubu na 220 stupňů. Celé kuře nebo čtvrtky omyjte tekoucí studenou vodou. Pokud je kuře vcelku,... 2 Krátkým provázkem (z přírodního, nikoli umělého vlákna) buď svažte celé kuře, nebo aspoň koncové díly stehýnek. Nejlíp... 3 Připravené kuře potřete dvěma lžícemi sádla – nejlépe to samozřejmě jde rukou. Zbývající sádlo vložte do břišní dutiny. More ...

Jak vybírat kuřecí prsa bez kůže?

Dietologové říkají: Vybírejte si málo tučné proteiny. Kuřecí prsa bez kůže jsou skvělá volba. K tomu patří nejméně dva druhy zeleniny, z nichž jedna musí být zelená, třeba špenát nebo brokolice. Omáčka: Smíchejte všechny ingredience a dejte stranou. Stir-fry: Maso nakrájejte na plátky a osolte. Dejte stranou.

Jak připravit směs koření?

1 Připravte si směs koření: do hmoždíře vsypte koriandr, římský kmín, sůl a bylinky a třete, až se celé kousky koření rozpadnou. ... 2 Z masa odstraňte všechny vnější blanky, zbytky tuku, kostí a chrupavek. V tom směru, kterým vedou svalová vlákna, rozkrájejte kousky stehen (nebo prsou) na tři centimetry silné, dlouhé pruhy. ... 3 Nakrájené maso vhoďte do misky a dobře je promíchejte se dvěma lžícemi oleje. Přidejte směs koření a rozetřený nebo prolisovaný česnek a opět promíchejte. ...