Je máslo zdravé nebo ne?

Je máslo zdravé nebo ne?

Je máslo zdravé nebo ne? Ve výživě je jen málo kontroverznějších témat než máslo a zdraví. Zatímco někteří odborníci stále tvrdí, že máslo zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a ucpává cévy, jiní říkají, že je naopak chutnou a zdravou potravinou, kterou se nemusíme bát zařadit do našeho jídelníčku.

Co je máslo?

Máslo je mléčný výrobek, který se vyrábí ze smetany s vysokým obsahem tuků (kolem 40%). Smetana se nalije do speciálního stloukacího válce, kde vzniká pevná složka, tedy máslo a „odpadní“ tekutá složka neboli podmáslí. I když se máslo vyrábí také například z mléka ovcí a koz, v tomto článku se zaměříme na máslo vyráběné z kravského mléka.

Co obsahuje máslo?

Shrnutí: Máslo obsahuje butyrát, což je druh tuku, který zlepšuje zdraví trávicího traktu, zmírňuje projevy zánětu a pomáhá při hubnutí. Potvrzují to studie na lidech i na zvířatech. Máslo obsahuje velké množství nasycených tuků, které patří mezi lipidy, jejichž bohatým zdrojem jsou hlavně mléčné výrobky a maso.

Co obsahuje polévková lžíce másla?

Jedna polévková lžíce (14 gramů) másla obsahuje následující živiny ( 1 ): 1 Kalorie: 102 2 Tuky: 11,5 g 3 Vitamín A: 11% denní doporučené dávky 4 Vitamín E: 2% denní doporučené dávky 5 Vitamín B12: 1% denní doporučené dávky 6 Vitamín K: 1% denní doporučené dávky More ...