Co jsou sójové boby?

Sójové boby patří mezi jednu z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších potravin rostlinného původu na světě. Vyrábí se z nich řada jídel, jako jsou například sójové bílkoviny, tofu, sójový olej, sójové omáčky, miso, nattó nebo tempeh.

Co si z sójových bobů odnést?

Co si z článku odnést? Sójové boby můžete jíst také v přírodním stavu, včetně nezralých forem sójových bobů, kterým se říká edamame. Tento pokrm, který konzumují zejména obyvatelé Asie, se těší stále větší oblibě i v evropských zemích, kde edamame řada lidí konzumuje jako zdravou svačinku rostlinného původu.

Proč se drcené sójové boby používají?

Využívají se nejen drcené sójové boby, stále větší význam má použití odpadních surovin po lisování sójového oleje. Těmito „zbytky“ jsou pokrutiny a extrahované šroty. Ilustrační snímek sklizně sóji. U článku Za kácení amazonských deštných pralesů může i v Česku oblíbená sója se na sociálních sítích strhla debata.