Proč vařit maso v horké vodě?

Jednoduchý postup, vynikající výsledná chuť a křehkost – to jsou důvody, proč mnoho lidí volí právě metodu vaření. Při vaření v horké vodě se maso navíc na povrchu pěkně zatáhne, což znamená, že veškeré bílkoviny a proteiny zůstanou uvnitř a vy z něj dostanete na talíři to nejlepší.

Jak dlouho potřebujete vařit hovězí maso?

Hovězí maso se potřebuje vařit déle než vepřové nebo kuřecí. V závislosti na velikosti bychom klidně mohli říct i 2 nebo 3 hodiny. Pokud máte tlakový hrnec, počítejte s tím, že se doba přípravy značně zkrátí. Nezáleží však jen na velikosti masa, ale také na jeho stáří.

Jak péct vepřové maso?

Vepřové maso - vyberte ten správný kus Pečeme. Maso, které chcete péct, můžete dopředu naložit, maso je pak provoněné a křehčí. Ideální je kombinace oleje s trochou octa (zkřehčí maso) a bylinek. Pokud se chystáte péct divočinu, je potřeba maso naložit do mořidla vždy. Ideální jsou mořidla vinná, octová nebo s ...