Co se týče vykolení v farmě?

Na farmě neprobíhá s výjimkou vykolení, žádné další technologické opracování. Průdušnice a jícen musí zůstat při vykrvení nedotčeny. Musí být přijata opatření k tomu, aby nedošlo k výtoku obsahu trávicího ústrojí při vykolení a po něm, a musí být zajištěno, aby vykolení bylo provedeno co nejdříve po omráčení.

Jaké jsou požadavky na porážení zvířat na farmě?

Zvěř ve farmovém chovu může být, za splnění určitých podmínek, porážena přímo na farmě. Farma musí být vybavena vlastními prostory pro porážení a musí být k této činnosti schválena příslušnou KVS. Základní požadavky na porážení zvířat na farmě zahrnují:

Jaké jsou prostory na farmě?

Dále jsou na farmě prostory ustajovací, kotce bývají dřevěné, pevné alespoň do výšky 1 m; doprovodné prostory pro skladování krmiva a steliva, odpadů, technologické prostory a prostory veterinárně – hygienické ochrany.