Jak používat zelí?

Jak a na co používat zelí 1 Syrové zelí. Sníme-li před každým slaným jídlem několik listů syrového zelí nebo trochu kysaného zelí, přispíváme tím k... 2 Šťáva ze syrového zelí. Již více než 80 let je znám a neustále prokazován výrazný léčebný účinek šťávy ze syrového zelí... 3 Drcené listy. Drcený zelný list se dříve přikládal na rány a vředy pro rychlejší stažení hnisu a jeho... More ...

Co obsahuje červené zelí?

Zelí obsahuje také antioxidanty, cholin, beta-karoten, lutein a zeaxanthin, stejně jako flavinoidy kamferolem, quercetin a apigenin. Červené zelí obsahuje těchto sloučenin více, než zelené zelí.

K čemu se hodí zelí k naložení?

K nakládání zelí se nejlépe hodí tzv. kruhárenské odrůdy zelí, tedy polopozdní nebo pozdní odrůdy, které tvoří pevné tuhé hlávky se slabou žilnatinou. Z nich je naložené zelí pěkně křupavé a také déle vydrží. Pokud zelí k naložení kupujete v obchodě, tohle vědět nepotřebujete.

Co potřebujete na přípravu domácího zelí?

Na přípravu domácího kvašeného zelí budeme potřebovat 1 25 kg očištěného hlávkového zelí 2 150 g soli 3 80 g krupicového cukru 4 350 g cibule nakrájené na kostičky 5 45 g kmínu 6 8 kusů omytých kyselých jablek, překrojených na čtvrtiny a bez jadřinců 7 8-10 dřevnatých stonků z kopru, vypraných ve vodě More ...